De Ligurische keuken van het restaurant van het Lido Palace Hotel "La Ghiaia", gespecialiseerd in streekgerechten uit Tigullio, verwelkomt zowel hotelgasten als de vertrouwde clientèle van Santa Margherita Ligure, van Portofino en van de Ligurische Rivière "levante".
De ambiance is elegant, het uitzicht is op zee, de veranda met airconditioning is zeer aangenaam en het beheer wordt toevertrouwd aan twee lady's van de Ligurische keuken, die samen met twee jonge chefkoks garanderen dat "La Ghiaia" een referentiepunt is onder de restaurants van de hotels in Santa Margherita Ligure.
Naast de streekgerechten van de Ligurische keuken biedt het restaurant een menu van Italiaanse en internationale recepten, vergezeld van een prestigieuze wijnkaart met een selectie van de beste Italiaanse en regionale wijnen.