La cuisine ligurienne du restaurant du Lido Palace Hotel "La Ghiaia", qui se décline en plats typiques du Tigullio, reçoit les clients de l’hôtel et une clientèle d’habitués de Santa Margherita Ligure, de Portofino et de la Riviera ligurienne du Levant.
Le cadre est élégant, la vue donne sur la mer, la véranda climatisée est très agréable et la gestion est confiée à deux lady de la cuisine ligurienne qui, avec deux jeunes chefs, font de "La Ghiaia" une référence parmi les restaurants des hôtels à Santa Margherita Ligure.
En dehors des plats typiques de la cuisine ligurienne, le restaurant propose un menu avec des recettes italiennes et internationales, accompagnées par une prestigieuse carte des vins qui sélectionne les meilleures étiquettes régionales et italiennes.